Zdravotné benefity

Obsah dôležitých látok

Niektoré nestabilne zlúčeniny sa v procese zrenia menia na viac stabilné a pre organizmus ľahšie stráviteľne. Čierny cesnak obsahuje alicfn a ďalšie vo vode rozpustne sfrnate zlúčeniny: s-alyl merkaptocystefn a S-alyl cysteín, ktoré sú vekmi silne antioxidanty s 98 % vstrebateľnosťou. Minerálne látky obsiahnuté v kuchynskom cesnaku zväčšia násobne svoju koncentráciu, napr. sodík a magnézium na dvojnásobok a vápnik takmer- na 15-nasobok. No u s-alyl cysteínu dosahuje koncentrácia až 145-násobok hodnoty v bežnom cesnaku.

Kardiovaskulárny systém

Zvýšený cholesterol (LDL) v krvi môže spôsobiť ochorenie srdcových ciev, čo vedie k ischemickej chorobe srdca či k infarktu. Práve spomínaný 5-alyl cysteín ma pozitívny vplyv na zníženie lipidov – cholesterolu, triglycerldov, a to už v dávke 2.4 až 4,8 g, teda Jeden strúčik denne. Preventívne pomáha aj proti vysokému krvnému tlaku.

Významný antioxidant

Voľné radikály v ľudskom tele poškodzujú DNA, telesné tuky i bielkoviny a ich nadmerné množstvo je zodpovedne za vznik mnohých ochorení. Čierny cesnak nabitý antioxidantmi dokáže účinne redukovať ich hladinu a okrem iného prispieva aj k produkcii glutathionu – antioxidantu, ktorý si vyrába organizmus sám.

Silný bojovník

Antibiotické schopnosti kuchynského cesnaku sa často využívajú v domácej liečbe pri bežných ochoreniach. No čierny cesnak dokáže zabojovať aj v oveľa komplikovanejších situáciách. Významne účinkuje na Helicobacter pylori, ktorý môže byť príčinou žalúdočných vredov i rakoviny žalúdka, a to aj u ľudí rezistentných na antibiotickú liečbu.

Proti nádorom

Čierny zázrak sa javí vekmi vhodným doplnkom liečby najmä pri rakovine žalúdka, hrubého čreva a prostaty.  Spomínaný glutathlon zabraňuje karcinogénom naviazať sa na DNA a napomáha vylučovaniu toxínov z tela. Navyše S-alyl merkaptocystefn (SAMC) a 5-alyl cysteín dokáže potláčať rast rakovinových buniek pri napadnutí prostaty ako 80% a SAMC až o 71 % pri rakovine hrubého čreva.